Il work exchange in cantina.Se state leggendo questo articolo è perché da tempo vi starete chiedendo come far conoscere la vostra cantina fuori dai confini nazionali rendendola una meta interessante per appassionati da tutto il globo. Avrete valutato anche la possibilità che da ogni parte del mondo ci sono persone che potrebbero portare nella vostra azienda know-how, esperienze, competenze e punti di vista che potrebbero aiutarvi a crescere. In sostanza da tempo balena nella vostra testa l’idea di accogliere nella vostra struttura persone che, come voi, vorrebbero scambiarsi informazioni e aiuto reciproco. Continua a leggere.
Vino e Film. Abbinamento per complessità sensoriale.
Questo abbinamento è forse il più difficile ma quello che più vi divertirà. Sarà il momento per scoprire le vostre emozioni e le vostre sensazioni. Affrontando questa sfida avrete modo di scendere nella vostra cantina personale e scoprire con occhi nuovi i vostri vini. Allo stesso tempo vi avvicinerete ad un film con l’occhio attento dell’osservatore scrupoloso sviscerando ogni singolo aspetto. Il vostro compito sarà quello di estrapolare più fattori sensoriali possibili, metabolizzarli emotivamente e scegliere un vino che sappia colmare i vuoti o sostenere la complessità degli input cinematografici. Ricordate che vino e film hanno sempre aspetti sensoriali. Continua a leggere.
Cricova. Alla scoperta di Codru e dei suoi Metodo Classico.
Cricova è una delle più importanti aziende vitivinicole Moldave con alle spalle una storia singolare. Oggi potremmo definirla la cantina dei record con i suoi 120 km di gallerie sotterranee. Gallerie che ospitano vini provenienti da tutto il mondo.
Al suo interno oltre le innumerevoli botti, sostano milioni di bottiglie. A 80 metri circa sotto la superficie si trova una vera e propria città, percorribile in automobile, dove poter ammirare i diversi settori della maestosa cantina. Continua a leggere
Progetto Acroneo di Francesco Bafaro, l’archeologo del vino.
Se sieste degli appassionati di vino cui piacerebbe rivivere la viticoltura nell’antica Enotria e non avete a disposizione una DeLorean DMC-12 con flusso canalizzatore e 1,21 gigawatt, non disperate. E’ possibile fare un tuffo nel passato grazie a Francesco Gabriele Bafaro, l’archeologo del vino. E’ suo il progetto avviato ad Acri, in provincia di Cosenza, con il quale cerca di riprodurre le stesse metodologie di vinificazione del Bruzio. Acroneo è un progetto di Archeo-Vino nato dagli studi e dalla passione di Francesco Bafaro recuperando le fonti letterarie, iconografiche e archeologiche. Continua a leggere.
Serego Alighieri. La perfetta fusione tra storia, cultura e vino.
Serego Alighieri. Un luogo incantano nel cuore della Valpolicella. Una meta da inserire nel proprio itinerario alla scoperta di queste terre generose di ottimi vini. Magari integrandolo durante la partecipazione al Vinitaly concedendosi una giornata in questi possedimenti Masi. Nel comune di Sant’Ambrogio di Valpolicella, sotto l’occhio imperante di San Giorgio di Valpolicella, nel triangolo d’oro chiuso da San Pietro in Cariano troviamo 650 anni di storia, cultura e vino. Continua a leggere.
Sette buoni motivi per non perdersi Only Wine Festival
Anche quest’anno torna Only Wine Festival per catapultare Città di Castello in una due giorni di vino alla scoperta delle più interessanti giovani cantine del nostro territorio. Quest’anno abbiamo intenzione di viverci l’evento muovendoci tra stand e degustazioni guidate per scoprire nei minimi particolare una manifestazione giovane ma che sta offrendo un palcoscenico importante in Umbria. Un palcoscenico che permette ai piccoli e giovani imprenditori di mostrarsi sul mercato senza l’ombra dei colossi del vino. Continua a leggere.
Purcari, il vino dei re e delle regine
Nel precedente articolo “Viticoltura moldava. Tra cantine da guinness e vini millenari.” avevamo introdotto lo studio sulla viticoltura moldava anticipando che avremmo degustato e raccontato i vini di alcune cantine. Non potevamo non partire da una delle aziende più rappresentative di questo paese. Chateau di Purcari si distingue sia per qualità dei vini che per storia. Continua a leggere.
Ottimizza le degustazioni al Vinitaly
Ottimizza le degustazioni al Vinitaly.Ci avviciniamo al vinitaly e starete preparando la degustazione più impegnativa dell’anno. Oltre 4.000 cantine e più di 15.000 etichette sono alla vostra portata. Dovrete solo mostrare il calice e lasciarvi sedurre dalla proposte. Spesso da questa manifestazioni si torna soddisfatti, entusiasti, contenti di aver partecipato ad un evento di tale portata che non ha messo limiti alla vostra fantasia. Allo stesso tempo non si torna a casa più ricchi di quando siamo partiti con la valigia piena di buoni propositi. Continua a leggere
Angelo Negro, Roero e non solo
Angelo Negro, Roero e non solo. Non capita spesso di affrontare il nebbiolo attraverso un viaggio itinerante tra Roero, Barolo e Barbaresco. Non è facile affrontare questi territori in un colpo solo. L’occasione ghiotta capita quanto incontriamo sul nostro cammino Giuseppe Negro. Uno degli attuali proprietari dell’azienda Angelo Negro ci ha fornito la chiave per entrare nel suo mondo vitivinicolo, raccontando storie e aneddoti, fatiche e progetti, gioie e speranze. Continua a leggere
ABBINAMENTO VINO FILM : COMUNANZA EMOTIVA
Come anticipato nell’articolo pilota “Abbinamento vino film. Scopri come farlo in pochi passi.” , questa tipologia di abbinamento è sicuramente la più curiosa e divertente. Lascia molto spazio al proprio intuito e fantasia. Se vogliamo possiamo catalogare questo abbinamento come associazione per genere.
I film che avremo a disposizione spaziano dal comico alla commedia, dal sentimentale al drammatico, dall’horror al thriller. La cinematografia ci mette a disposizione film di guerra, storie vere, azione e avventura. Ce ne sono di tutti i gusti. Bene, per ogni gusto possiamo avvicinare un vino.
Così come abbiamo fatto per due i approcci precedenti, abbinamento per completamento e abbinamento per sostegno, passiamo a definire il metodo. Continua a leggere.